Tiramisu aux fraises
J'ai testé cette recette, plus légère que la version classique, et surtout parce que les enfants n'aiment pas le café. Mon amoureux et moi aurions été obligés de terminer le plat, et j'ai des scrupules pour ses poignées d'amour, toutes délicieuses soient-elles :-) J'ai donc fait une recherche, et composé ma propre recette en piochant deci delà.
Tiramisu aux fraises:
- 250g de mascarpone
- 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 75g de sucre
- Fraises
- Meringues ou biscuits roses de Reims
Battre au batteur les jaunes et le sucre, jusqu'à obtenir une consistance trés mousseuse. Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent, il faut arriver à garder la texture mousseuse.
Dans des verres, émietter au fond les gâteaux choisis, disposer quelques fraises coupées en morceaux, puis la crème, puis à nouveau des fraises. Terminer par une couche de crème et laisser au moins 2h au frais (plus, c'est mieux!). Avant de servir, décorer d'une fraise et de miettes de meringues.
La version allégée, ma préférée est ICI
Publicité