Madeleines tomates séchées / féta
En prévision d'un dîner samedi soir, j'ai testé cette recette de madeleines salées, et l'essayer c'est l'adopter :-) D'autant qu'elles peuvent aussi être servies lors d'un pique-nique, ou accompagner un barbecue...
Madeleines tomates séchées / féta:
( environ 15 madeleines)
- 2 oeufs
- 60 g de farine
- 1 CC de levure chimique
- 3 CS de l'huile des tomates séchées
- environ 10 quartiers de tomates séchées à l'huile
- 100 g de féta
- sel, oivre, thym
Au mixeur, mélanger les oeufs, la farine, la levure et l'huile.
Couper en petits morceaux les tomates, émietter la féta et les ajouter à la pâte. Bien mélanger, saler, poivrer, et ajouter le thym.
Préchauffer le four à 200°. Verser la pâte dans les alvéoles du moule à madeleines, environ une cuillère à soupe par madeleine. Laisser cuire 10 mn.
On peut essayer cette recette en remplaçant la féta par du parmesan ou du chèvre.