Confiture de Noël
Un mélange de fruits secs pour cette confiture de saison, qui accompagnera quelques douceurs offertes à la famille...
Confiture de Noël (pour environ 3 pots)
200g de figues sèches
100g d'abricots secs
50g de dattes dénoyautées
50g de raisins secs
50g de pruneaux dénoyautés
60g de cerneaux de noix
300g de sucre
3 pincées de 4 épices + une cuillere à café de cannelle (à doser selon votre goût)
30 cl d'eau
Jus et zeste d'une orange
Jus de citron
1) Couper en petits morceaux les fruits secs, sauf les noix et les raisins.
2) Les mettre dans un saladier avec les liquides, le zeste, les épices, et le sucre, filmer et laisser une nuit au réfrigérateur.
3) Le lendemain, faire cuire en remuant souvent à feu doux 25 mn.
4) Mettre en pot et les retourner pour le refroidissement.
