Douceurs
Ah la Beauce et ses riants paysages :-))....hier, c'était une parfaite journée automnale, n'est il pas ?
Ma promenade m'ayant donné des envies de douceurs, je me suis lancée, en prévision du goûter, dans la confection de confiture de lait. Humm..tartinée sur de la brioche tiédie, un délice !! Essayer, c'est l'adopter :-) Et confection ultra simple, même si un peu longue
Pour réaliser 4 pots, j'ai utilisé:
- 1 litre de lait entier
- 1 kg de sucre
- vanille ou autre épice selon votre goût
1) Mettre dans une casserole le lait + le sucre + la vanille
2) Porter à ébullition, en remuant sans cesse de façon à faire fondre le sucre. Baisser le feu de façon à ne garder qu'un léger bouillonement.
3) Laisser mijoter 2 heures, la couleur doit être d'un brun trés clair. Mettre en pot, et une fois refroidis les laisser quelques heures au réfrigérateur.