Le premier dimanche de janvier ou
.. ou le 6 janvier selon vos préférences, c'est l'Epiphanie et donc jour de la galette
. Je vais vous donner l'occasion de faire votre crâneuse et de dire d'un air modeste c'est moi qui l'ai fait en apportant à table cette galette:
Recette de la galette des Rois
Ingredients:
2 pâtes feuilletées
130g de beurre mou
130g de sucre
130g de poudre d'amandes
3 oeufs + 1 oeuf pour la dorure de la galettte
Mélanger le beurre + le sucre
Ajouter la poudre d'amandes
Ajouter les oeufs un par un ...à ce stade, le mélange est délicieux donc le résultat ne peut pas être mauvais
Dérouler un rouleau de pâte (la recette indique sur une plaque, j'ai préféré utilisé un plat à tarte mais l'idée de la plaque me parait meilleure afin d'éviter l'épaisseur au niveau des soudures donc ne faites pas la même bêtise que moi...c'est en forgeant qu'on fait des bonnes galettes :-) )
Répartir le mélange au centre, mettre la fève
Dérouler le second rouleau, souder les bords en les retournant l'un sur l'autre.
Dorer au pinceau avec un jaune d'oeuf et un peu de lait .
Faire des entailles sur le dessus
Cuire 40 mn à 210 °.
La recette est celle du blog de Scally